Свиные купаты, приготовленные с табуле из кускуса, черри и спаржи под соусом песто, это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить своих близких кулинарным шедевром. Для максимально вкусного результата BBQ-колбаски лучше всего готовить на невысокой температуре. Это позволит сохранить всю сочность внутри. Не забудьте сбрызнуть решётку маслом, чтобы предотвратить пригорание и повреждение оболочки!
Подходящая порция блюда рассчитана на двух человек, общий вес составляет 716 г. Время приготовления варьируется от 25 до 30 минут.
Ингредиенты
- Спаржа — 100 гр.
- Свиные купаты «Мираторг» — 400 гр.
- Кускус — 120 гр.
- Лимон — 0.5 шт.
- Зеленый лук — 1-2 веточки.
- Соус песто — 30 гр.
- Помидоры черри — 60 гр.
- Кинза — 1-2 веточки.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Сливочное масло — 40 гр.
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Сахар — 30 гр.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте купаты на среднем огне по 10-12 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Обжаренные колбаски переложите на тарелку, оставив сковороду для дальнейшего использования.
Шаг 2: В глубокой чашке залейте кускус кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см. Посолите и накройте крышкой, оставьте на 5 минут.
Шаг 3: Помидоры черри разрежьте пополам, спаржу нарежьте произвольными кусочками. Мелко порубите чеснок и натрите лимонную цедру, избегая белой кожицы.
Шаг 4: На той же сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте черри, чеснок и спаржу на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавьте готовый кускус, лимонную цедру и соус песто, приправьте по вкусу и тщательно перемешайте. Снимите с огня.
Шаг 5: Репчатый лук нарежьте соломкой. В сковороду от купат добавьте сливочное масло, затем выложите лук и обжарьте его на сильном огне в течение 1-2 минут. Добавьте сахар для карамелизации, помешивая до золотистой корочки.
Шаг 6: Измельчите кинзу и зеленый лук. На тарелке выложите кускус, купаты и карамелизированный лук, посыпьте зеленью. Подавайте сразу же, наслаждаясь удивительным вкусом!
