Появление молодой картошки на прилавках считается настоящим праздником для кулинаров. Эти нежные, маленькие клубни с тонкой кожурой не только радуют глаз, но и вдохновляют на создание простых и уютных блюд. Картофельный салат — это именно то лакомство, которое может служить и закуской, и гарниром. Хотя его можно готовить в любое время года, именно молодая картошка делает это блюдо особенно вкусным.
Новый взгляд на классический картофельный салат
Стоит немного отвлечься от привычных рецептов, чтобы предложить несколько инновационных идей для картофельного салата. Если вы заказаешь этот салат в чешской пивнице или немецкой кнайпе, скорее всего, вам подадут отварной картофель, щедро заправленный майонезом. Мы же предлагаем использовать более традиционное и близкое к нашей культуре сочетание — сметану. С её нежным вкусом молодой картофель просто расцветает!
Рецепт картофельного салата: просто и вкусно
Сложность: низкая
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 400 г молодого картофеля
- 50 г сметаны
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. каперсов
- несколько веточек укропа и зелёного лука
- чёрный перец и соль по вкусу
Процедура не требует особых навыков: тщательно промыть картофель и отварить его в мундире в подсоленной воде. Молодая картошка готовится очень быстро, поэтому важно регулярно проверять её на готовность. Вода должна быть слита до того, как картошка станет слишком мягкой и потеряет форму.
