Июнь – благодатный месяц для кулинаров и гурманов. В это время рынка заполняются свежими, ароматными и доступными овощами, что идеально для тех, кто хочет порадовать себя вкусной едой, не тратя при этом много денег. Вот несколько простых, но изумительных рецептов, подходящих именно для этого сезона.
Почему выбираем июньские овощи?
Во-первых, это период их максимальной свежести и урожайности. Во-вторых, такие овощи не подвергаются длительной транспортировке, что позволяет сохранить их натуральный вкус и полезные свойства.
Специально для июля на грядках растут:
- Молодой картофель с тонкой шкуркой.
- Кабачки и цукини, лёгкие в приготовлении.
- Хрустящий редис, добавляющий пикантность салатам.
- Зелёный горошек, радующий сладким вкусом.
- Огурцы, без которых лето невозможно представить.
- Ароматная зелень: укроп, петрушка и зеленый лук – недорогое, но невероятно вкусное дополнение.
Проверенные рецепты на летний сезон
1. Молодой картофель «По-деревенски»
Картошка всегда занимает особое место на столе. Рецепт прост и требует минимум усилий:
- 500 г молодого картофеля
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- Соль, перец, паприка по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление: После того, как картошку хорошо вымыли и нарезали, её нужно обсушить и смешать с образом масла, чеснока и приправ. Разместите на противне и запекайте в разогретой духовке на 40 минут при 240°C. Такой картофель станет настоящим украшением любого стола!
2. Кабачковые оладьи «Лёгкие, как мысли о диете»
Кабачки прекрасно подойдут для жарки. Вот как их приготовить:
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 3 ст. л. муки
- 2 ст. л. рубленого укропа или зелёного лука
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки
Кабачок натрите, отожмите лишнюю жидкость, соедините с яйцом, мукой и зеленью. Жарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с соусом – и удовольствия не оберётесь!
3. Салат из редиса и огурца «Хруст–хруст»
Идеальное сочетание для летнего обеда:
- 10-12 шт. редиса
- 1 огурец
- 2 яйца, сваренных вкрутую
- Зелёный лук, укроп
- 2 ст. л. сметаны или йогурта
- Соль, перец по вкусу
Просто нарежьте все ингредиенты и смешайте со сметаной. Это свежий и яркий салат, который подарит прохладу жарким летним дням!
Какие ваши любимые рецепты из сезонных овощей? Делитесь в комментариях, давайте обменяться идеями!
Приятного аппетита!
