Приготовление квашеной капусты — процесс, который не только экономически выгоден, но и позволяет запастись ароматным и полезным рассолом. Этот витаминный продукт, при правильном приготовлении, может стать неотъемлемой частью рациона и даже полезным напитком, сообщает ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ.
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 2,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 2 л
- Соль — 100 г (примерно 4 ст.л. с небольшой горкой)
- Сахар — 25 г (1 ст.л. с горкой)
Этапы приготовления
1. Начать следует с подготовки овощей: аккуратно нашинковать капусту и натереть морковь на крупной терке.
2. Далее стоит приготовить рассол, смешав холодную питьевую воду с солью и сахаром до полного растворения ингредиентов.
3. В подходящую емкость (пластиковую или стеклянную) выложить овощи, залив их подготовленным рассолом.
4. Оставьте капусту на 3-6 дней при комнатной температуре. Каждый день вкус будет меняться, становясь все более насыщенным и кислым. Как только она достигнет желаемого вкуса, необходимо переложить капусту в отдельную банку или пластиковое ведро и хранить в прохладном месте — холодильнике или погребе.
Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и украсит праздничное угощение. Приятного вам аппетита!
