Мандариновое варенье — это не просто еще один десерт, а настоящая витаминная радость, заключенная в банке! Его яркий цитрусовый вкус, легкая кислинка и необыкновенный аромат делают это лакомство уникальным. Это варенье отлично подходит как для тостов, так и для чая, а также в качестве начинки для пирогов или просто для наслаждения ложкой, пишет Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией .
Сегодня представлен рецепт домашнего мандаринового варенья, которое станет солнечным акцентом в любое время года, независимо от сезона!
Почему стоит попробовать мандариновое варенье
- Уникальный вкус: Сладость в сочетании с легкой кислинкой и насыщенным ароматом.
- Витамины в каждом кусочке: Мандарины полны витамина C, который поддерживает иммунитет.
- Простота приготовления: Минимум ингредиентов и простая пошаговая инструкция.
- Фестиваль цвета: Ярко-оранжевое варенье будет настоящим украшением стола.
- Универсальный десерт: Подходит для завтрака, десертов и даже как подарок.
Ингредиенты для вашего варенья
На 3-4 банки по 0,5 литра понадобятся:
- Мандарины (всего) — 2 кг
- Сахар — 1,2-1,5 кг (по вкусу)
- Вода — 200-300 мл
- Лимон — 1 шт.
Дополнительно (по желанию): корица, бадьян, свежий имбирь, кардамон, ванильный сахар и цедра апельсина.
Полный процесс приготовления
1. Выбор и подготовка: Выберите спелые мандарины без повреждений. Хорошо промойте и обдайте кипятком для удаления воска.
2. Очистка: Аккуратно снимите кожуру и удалите косточки.
3. Сироп: В кастрюле растворите сахар в воде до получения прозрачного сиропа.
4. Варка: В кипящий сироп добавьте мандарины и лимонный сок, варите и дайте настояться.
Следите за консистенцией — готовность проверяйте каплей на холодной поверхности. Переливайте готовое варенье в стерилизованные банки и дайте остыть.
Это варенье подарит уют и радость в любое время года. Готовьте с любовью и делитесь с близкими!
