Этот рецепт сливового соуса ткемали стали настоящей находкой для гурманов. Каждый год любители кулинарии создают его у себя на кухне, запечатывая в маленькие баночки для дальнейшего наслаждения. Соус привлекает внимание своей гармонией кисло-сладкого вкуса, который начинает с нежной бархатной гладки, а затем неожиданно переходит в пикантную остроту. Ткемали идеально дополнит мясные блюда, сделав их еще более вкусными.
Ингредиенты для соуса
Чтобы подготовить один литр этого удивительного соуса, понадобятся следующие ингредиенты:
- Слива – 1 кг
- Чеснок – 100 г
- Острый перец (в стручках) – 2 шт
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 столовая ложка
Приготовление соуса
Приступать к приготовлению следует с подготовки слив. Их необходимо разрезать и удалить косточки. Чеснок очищается, а у острого перца стоит удалить семена. Все ингредиенты следует нарезать на небольшие куски.
Далее все подготовленные компоненты помещаются в чашу блендера и тщательно измельчаются до однородного состояния. Полученную массу переносим в кастрюлю, добавляем сахар, соль и томатную пасту, после чего начинаем нагревать.
Когда смесь закипит, с поверхности нужно удалить пену. Варить соус следует на слабом огне в течение 20 минут, не забывая регулярно помешивать, чтобы он не пригорал.
Готовый горячий соус раскладывается по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Храните его в холодильнике, чтобы сохранить вкус и аромат надолго, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
