Масленица в 2026 году: блины бьют рекорды по продажам

Продажи блинов во время масленичной недели в 2026 году увеличились в 3,5 раза по сравнению с предыдущими неделями. Данные, полученные от компании СПАР Миддл Волга, управляющей сетями Spar и Eurospar, нашли отражение в исследовании, предоставленном Газета.ru.

Особую популярность среди покупателей приобрели блины с начинкой, которые занимают 50% от общего объема реализуемой продукции в данной категории. Половина продаж приходится на традиционные блины без начинки.

Топ начинок для блинов

Среди любимых начинок, которые завоевали сердца россиян, оказались:

• мясо
• куриная грудка с сыром
• спелая вишня
• грибной жюльен
• капуста и яйцо
• яблоко и брусника
• творог
• малина
• сгущенка
• маскарпоне с лососем и красной икрой

Кроме того, аналитики отметили рост продаж ингредиентов для блинов: спрос на муку увеличился почти в два раза, в то время как продажи масла, сахара, соли и яиц вырастали не более чем на 10%.

Снижение цен на ингредиенты

Специалисты ожидают, что в этом году количество проданных блинов превысит рекордный прошлогодний показатель в 1 миллион штук. Интересно, что стоимость набора продуктов для приготовления блинов для семьи из четырех человек в России снизилась на 6%. В феврале 2026 года стандартный набор, включая 130 г муки, 300 мл молока, три яйца, 30 г сахара и 40 г масла, обойдется всего в 113,9 рубля. Основными факторами снижения цен стали удешевление яиц и сливочного масла.

Кроме того, по словам доцента кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольги Лебединской, в преддверии Масленицы наблюдается снижение цен и на муку. В феврале 2026 года стоимость тонны пшеницы третьего класса опустилась до 13 883 рублей, в то время как в декабре 2025 года цена составляла 14 410 рублей.