Продажи блинов во время масленичной недели в 2026 году увеличились в 3,5 раза по сравнению с предыдущими неделями. Данные, полученные от компании «СПАР Миддл Волга», управляющей сетями Spar и Eurospar, нашли отражение в исследовании, предоставленном «Газета.ru».
Особую популярность среди покупателей приобрели блины с начинкой, которые занимают 50% от общего объема реализуемой продукции в данной категории. Половина продаж приходится на традиционные блины без начинки.
Топ начинок для блинов
Среди любимых начинок, которые завоевали сердца россиян, оказались:
- мясо
- куриная грудка с сыром
- спелая вишня
- грибной жюльен
- капуста и яйцо
- яблоко и брусника
- творог
- малина
- сгущенка
- маскарпоне с лососем и красной икрой
Кроме того, аналитики отметили рост продаж ингредиентов для блинов: спрос на муку увеличился почти в два раза, в то время как продажи масла, сахара, соли и яиц вырастали не более чем на 10%.
Снижение цен на ингредиенты
Специалисты ожидают, что в этом году количество проданных блинов превысит рекордный прошлогодний показатель в 1 миллион штук. Интересно, что стоимость набора продуктов для приготовления блинов для семьи из четырех человек в России снизилась на 6%. В феврале 2026 года стандартный набор, включая 130 г муки, 300 мл молока, три яйца, 30 г сахара и 40 г масла, обойдется всего в 113,9 рубля. Основными факторами снижения цен стали удешевление яиц и сливочного масла.
Кроме того, по словам доцента кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольги Лебединской, в преддверии Масленицы наблюдается снижение цен и на муку. В феврале 2026 года стоимость тонны пшеницы третьего класса опустилась до 13 883 рублей, в то время как в декабре 2025 года цена составляла 14 410 рублей.
