Этот освежающий салат с ярким вкусом апельсина, сыром фета и обжаренной курицей, приправленный ароматом кориандра, станет отличным вариантом для легкого ужина. Низкокалорийная заправка на основе натурального йогурта с добавлением меда и острых зернышек горчицы подарит салату неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Для приготовления салата на 4 порции понадобятся следующие продукты:
- Филе курицы – 300 г
- Листья салата – 200 г
- Апельсин – 1 шт. (170 г)
- Сыр фета – 100 г
- Орехи (фундук или по вашему выбору) – 50 г
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Соль и черный перец – по 1/2 ч. ложки
Для заправки:
- Натуральный йогурт без добавок – 100 мл
- Мед – 2 ч. ложки
- Горчица в зернах – 1 ст. ложка
Приготовление: шаг за шагом
1. Выбор мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет свежее куриное филе. Оно сделает салат более сочным.
2. Обжарьте курицу. Разрежьте филе вдоль на две части, приправьте солью, перцем и кориандром. В разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжаривайте курицу на сильном огне по 5-6 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки. После обжарки дайте курице немного остыть, затем нарежьте ее кубиками.
3. Подготовьте другие ингредиенты. Очистите апельсин, убрав кожицу и белые пленки, и порежьте его на кусочки. Орехи следует крупно порубить; гри?цкие, кешью или любой другой вид подойдут отлично. Фету нарежьте кубиками, а листья салата промойте и порвите на крупные куски.
4. Заправка. Для соуса соедините йогурт, мед и горчицу, хорошо перемешайте.
5. Собирать салат. В глубокой миске объедините нарезанные апельсин, курицу, орехи и листья салата. Добавьте две трети заправки и аккуратно перемешайте. Выложите салат на плоскую тарелку, сверху разместите кубики феты и полейте оставшейся заправкой.
Этот салат лучше заправлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хрустящий вкус салата и сочность курицы и апельсина. Такой вариант подойдет не только на летний ужин, но и как вкусная закуска на праздник.
