Легкий и ароматный творожный кулич без дрожжей

Творожный кулич это отличный и быстрый способ порадовать себя и близких, особенно в праздничные дни. Этот рецепт позволяет приготовить нежный и вкусный кулич всего за несколько минут, добавляя лишь время на выпечку. Хоть он и не заменит классический дрожжевой кулич, в нем вы ощутите мягкость и приятный аромат, который понравится каждому.

Что потребуется для приготовления

• Мука около 230 г
• Творог 200 г
• Сахар 180 г
• Сливочное масло 120 г
• Яйца 3 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Ванильный сахар 8 г
• Соль по вкусу
• Изюм 100 г

Приготовление кулича

Первым делом, стоит подготовить изюм: его необходимо залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить на бумажном полотенце. Чтобы он не осел на дно теста, его стоит смешать с небольшим количеством муки, лишнюю просто просеять.

Для замеса теста в глубокой миске соединяются мягкое сливочное масло, сахар, щепотка соли и ванильный сахар. После этого следует разбить яйца и добавить творог. Все тщательно перемешивают лопаткой, а затем взбивают до получения однородной массы с помощью блендера.

Когда основа готова, в нее всыпают разрыхлитель и соду, добавляя просеянную муку. Тесто нужно перемешать венчиком. Как только оно станет однородным, добавляется подготовленный изюм, который также аккуратно вмешивается.

Запекание и завершающий штрих

Куличи выпекаются в бумажных формочках диаметром 9 см. Их заполняют тестом не более чем на половину. Формочки необходимо хорошо прижимать малышкой ложкой, чтобы избежать пустот.

Заранее разогретая до 180 градусов духовка обязательный этап. Куличи отправляются на выпекание на среднем уровне, время составляет около 45 минут. Готовые изделия поднимутся, а на поверхности появится характерная трещинка.

В финале куличи можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью. Их сентиментальная нежность и восхитительный аромат поразят всех, а попробовать можно и в виде кексов на любой случай жизни.