Масленица – это время не только для веселья, но и для вкусных блинов. Многие считают, что чтобы соблюсти традиции период блинного пира, нужно жертвовать здоровьем и фигурой. Однако аргументы диетологов позволяют наслаждаться праздником, не прибавляя лишних килограммов.
Секреты диетологов
Специалист Центра медицинской профилактики Новосибирской области Елена Беспрозванная призывает не отказываться от блинов, но соблюдать меру. Она рекомендует кушать:
- Мужчинам – до четырёх блинов без начинки.
- Женщинам – два-три блина.
Главным советом является медленное наслаждение блюдом, что позволяет избежать переедания.
Выбор ингредиентов
Шеф-повар кулинарного ателье «Креп» Павел Квасников рекомендует готовить блины из цельнозерновой, гречневой или ржаной муки. В его рецептурах используются:
- Ржаная мука, молоко, яйца.
- Пряные специи, такие как тмин и кумин.
При правильном сочетании ингредиентов, блины получаются не только вкусными, но и полезными.
Изысканные начинки
Важная часть блюда – это начинка. Вместо калорийных вариантов, как сгущенка или варенье, лучше использовать:
- Овощи, мясо, сыр и творог.
- Варианты с курицей и рыбой на ржаном тесте, которые обладают высоким содержанием белка, но низким уровнем калорий.
Для здорового завершения трапезы шеф-повар предлагает запивать блины фитнес-чаем, почти не содержащим калорий.
Больше секретов и идей по приготовлению полезных блинов можно найти в телеграм-канале Татьяны Моноенко, где участники проекта «Марафон долголетия с Моноенко» делятся своими рецептами и идеями для здорового питания, сообщает Вести Новосибирск.
