Скумбрия с картошкой: простой и вкусный рецепт для всей семьи

Скумбрия с картошкой это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и замечательный вкус. Эта запеченная сковорода таит в себе множество приятных сюрпризов, а ее богатый аромат заставит собраться за столом всю семью. Вот как легко можно ее приготовить.

Подготовка ингредиентов

Итак, что потребуется для приготовления:

• 1-2 тушки скумбрии
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• Пара веточек укропа
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Первым делом необходимо подготовить скумбрию: очистить ее от чешуи, удалить голову и хвост, а также удалить внутренности и черные пленки. Обязательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Приготовление запеканки

Далее, картофель нужно очистить и нарезать на четвертинки. Поместите его в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Отварите около 5 минут и слейте воду.

Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Укроп нашинкуйте, предварительно убрав крупные стебли. На дно формы для запекания налейте столовую ложку оливкового масла и равномерно распределите его.

На дно формы выложите картофель, сверху разложите лук и укроп, а затем разместите на них подготовленные тушки скумбрии. Полейте все оставшимся оливковым маслом и добавьте немного теплой питьевой воды (100-150 мл) для создания аромата.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 200 C и отправьте противень с блюдом на средний уровень. Запекайте около 20 минут. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

После приготовления скумбрию с картошкой рекомендуется подавать непосредственно в форме, в которой она запекалась. Для пикантности можно посыпать блюдо измельченной зеленью.