Скумбрия с картошкой – это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и замечательный вкус. Эта запеченная сковорода таит в себе множество приятных сюрпризов, а ее богатый аромат заставит собраться за столом всю семью. Вот как легко можно ее приготовить.
Подготовка ингредиентов
Итак, что потребуется для приготовления:
- 1-2 тушки скумбрии
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- Пара веточек укропа
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Первым делом необходимо подготовить скумбрию: очистить ее от чешуи, удалить голову и хвост, а также удалить внутренности и черные пленки. Обязательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Приготовление запеканки
Далее, картофель нужно очистить и нарезать на четвертинки. Поместите его в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Отварите около 5 минут и слейте воду.
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Укроп нашинкуйте, предварительно убрав крупные стебли. На дно формы для запекания налейте столовую ложку оливкового масла и равномерно распределите его.
На дно формы выложите картофель, сверху разложите лук и укроп, а затем разместите на них подготовленные тушки скумбрии. Полейте все оставшимся оливковым маслом и добавьте немного теплой питьевой воды (100-150 мл) для создания аромата.
Запекание и подача
Разогрейте духовку до 200 °C и отправьте противень с блюдом на средний уровень. Запекайте около 20 минут. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
После приготовления скумбрию с картошкой рекомендуется подавать непосредственно в форме, в которой она запекалась. Для пикантности можно посыпать блюдо измельченной зеленью.
