Время приготовления: 2,5–3 часа
Порции: 8–10
Имбирный чизкейк — это изысканный десерт, который привносит уют и волшебство зимних праздников своей ароматной комбинацией пряностей. Основу из песочного теста с корицей и имбирем, дополненную нежной сливочной начинкой, можно смело назвать настоящим украшением любого новогоднего стола.
Ингредиенты для основы
- Имбирное печенье — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар (по желанию) — 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки
- Сливочный сыр — 600 г
- Сливки 33% — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Молотая корица — 0,5 ч. л.
- Экстракт ванили — 1 ч. л.
Ингредиенты для украшения
- Сливки для взбивания — 100 мл
- Имбирное печенье или пряники — 2–3 шт.
- Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление
Полезные советы
- Для более выраженного аромата можно использовать свежий тертый имбирь (1 ч. л.), добавив его в сырную начинку.
- Если под рукой нет имбирного печенья, подойдет любое другое песочное. Увеличьте количество специй для усиления вкуса.
- Чтобы избежать трещин, предотвращайте резкие температурные изменения и не взбивайте сырную массу слишком долго.
Имбирный чизкейк не просто восхитительное лакомство, он также станет ярким акцентом новогоднего ужина. Согревающие ароматы специй и бархатистая текстура создадут атмосферу уюта и праздника.
