Фаршированная курица с рисом и овощами – это не просто сытное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая способна украсить любой стол, включая праздничный. Она сочетает в себе мясное блюдо и гарнир, делая подачу на стол уникальной и оригинальной.
Ингредиенты
Для курицы:
- Целая курица — 1 шт.
- Сливочное масло для смазывания формы — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 0,5 ч. ложки
- Чёрный перец — 0,5 ч. ложки
- Растопленное сливочное масло — 4 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Для рисовой начинки:
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лук — 150 г
- Красный болгарский перец — 100 г
- Зеленый болгарский перец — 100 г
- Измельченный чеснок — 2 зубчика
- Длиннозерный рис — 0,5 стакана
- Чёрный перец — 0,5 ч. ложки
- Щепотка корицы
- Соль и лимонный сок — по 1 ч. ложке
- Тёплая вода — 250 мл
- Петрушка — горсть нарезанной
Время приготовления: 1 час 45 минут.
Приготовление
Первым шагом станет подготовка маринада. Все ингредиенты необходимо тщательно смешать и взбить. Обмажьте получившейся смесью курицу и оставьте ее мариноваться в холодильнике на 3 часа. Такой подход сделает курицу золотистой с хрустящей корочкой, сохранив внутреннюю нежность.
По истечении времени маринования начните готовить начинку. Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с перцем до полупрозрачности. Затем добавьте рис и соль, обжаривайте еще 2-3 минуты. После этого добавьте черный перец, корицу и лимонный сок, затем влейте воду и доведите до кипения, варите до полуготовности риса. В конце добавьте нарезанную петрушку.
Разогрейте духовку до 220°C, смажьте форму для запекания сливочным маслом. Нафаршируйте курицу рисом, завяжите ножки кухонной нитью и уберите в форму. Уменьшите температуру до 190°C и запекайте около 1 часа 30 минут, периодически поливая выделившимся соком и маринадом каждые 30 минут.
По завершении приготовления дайте курице отдохнуть 15 минут под фольгой. Подавайте блюдо с овощным салатом и соусом на выбор, будь то сметанный, томатный или даже фруктовый, дополненный вытопившимся из курицы жиром. Приятного аппетита!
Курица предоставляет кинуть кулинарную креативность: вместо риса можно использовать булгур или киноа, экспериментируя с начинкой, добавляя морковь, грибы или кукурузу.
