Рулет мечты: легкий десерт для сладкоежек

Этот изысканный десерт идеально подходит для любителей сладостей, не обремененных тяжестью. Рецепт настолько прост, что его сможет выполнить даже тот, кто обычно нуждается в помощи при завании чая! Но стоит быть готовым: рулет исчезает с тарелки быстрее, чем снег под весенним солнцем. Если в семье есть сладкоежки, не стесняйтесь удваивать количество ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

Для бисквита:

• Куриные яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 35 г
• Сахар 60 г
• Картофельный крахмал 25 г
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Кипяток 2 ст. л.

Для крема:

• Творожный сыр (сливочный) 70 г
• Сливки (35%) 150 г
• Сахарная пудра 50 г

Для глазури:

• Сметана 1 ст. л.
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Сливочное масло 1 ст. л.

Этапы приготовления

1. Подготовка бисквита: Дайте яйцам согреться до комнатной температуры (можно 15 минут). Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем это придаст бисквиту нежность.

2. Взбивание яиц: Взбивайте яйца, аккуратно добавляя кипяток. Постепенно вводите сахар и продолжайте взбивать до увеличения массы в 2-3 раза.

3. Смешивание и выпекание: Осторожно вводите сухие ингредиенты в яично-сахарную массу, используя лопатку. Вылейте тесто на противень с бумагой для выпечки и разровняйте. Выпекайте при 180C 8-10 минут, следя, чтобы не пересушить.

4. Скручивание бисквита: Переверните горячий бисквит на чистое полотенце, снимите бумагу и аккуратно скрутите в рулет, оставив остывать.

5. Подготовка крема: Взбейте сливки до появления мягких пиков, добавьте сахарную пудру и снова взбейте. В конце введите творожный сыр до однородной текстуры.

6. Сборка рулета: Разверните бисквит, равномерно намажьте кремом, оставив немного для украшения. Снова скрутите.

7. Приготовление глазури: Смешайте все ингредиенты глазури, нагревайте до закипания, чтобы добиться гладкости. Остудите.

8. Завершение: Полейте рулет глазурью, украсьте оставшимся кремом и поставьте в холодильник на несколько часов для пропитывания.

Рулет готов! Нарежьте его на аккуратные кусочки и наслаждайтесь этим кушаньем вместе с близкими.

Это классика домашней кулинарии, которая приятно удивит и порадует всех!