Тушеная куриная печень — это не только доступный, но и невероятно вкусный продукт, который можно превратить в настоящее кулинарное произведение. В этом рецепте куриная печень сочетается с сочными овощами, создавая гармоничное и ароматное блюдо.
Ингредиенты для 4 порций
- Куриная печень — 400 г
- Помидоры — 200 г (примерно 2 штуки)
- Сладкий перец — 70 г (1 штука)
- Лук — 80 г (1 небольшая луковица)
- Морковь — 80 г (1 небольшая)
- Сметана (20% жирности) — 80 г
- Растительное масло — 30 мл (2 столовые ложки)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежий укроп — 5 г (несколько веточек)
Приготовление
Первым делом требуется подготовить овощи: очистить лук и морковь, промыть и обсушить зелень. Затем лук нарезать маленькими кубиками, а морковь натереть на средней терке.
Разогреть сковороду и налить растительное масло. В нее выложить нарезанный лук с морковью и обжаривать на среднем огне в течение 4 минут, регулярно помешивая.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками, после чего добавить его в сковороду. Обжаривать все вместе еще 3 минуты.
Помидоры нарезать средними кусочками и отправить в сковороду к овощам. Все тщательно перемешать и тушить на небольшом огне примерно 10 минут.
Куриные потрошки промыть, обсушить и удалить все лишнее. Печень нарезать крупно и добавить к овощной смеси. Перемешать и готовить еще около 5 минут до изменения цвета печени.
Свежий укроп мелко нарезать. В отдельной емкости смешать сметану с 100-120 мл воды. Получившуюся смесь влить в сковороду, добавить соль, черный перец и немного укропа.
Далее тушить все под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Перед подачей стоит попробовать и, при необходимости, отрегулировать вкус.
Богатая куриная печень в сметанном соусе, обогащенная свежими овощами, готова. Подавайте это восхитительное блюдо, посыпав оставшимся укропом, и дополните гарниром по вкусу — рисом, гречкой, макаронами или картофелем.
