Рыбное наслаждение: как приготовить хрустящую рыбу и аппетитные котлеты

24 февраля 2026, 07:19

Вопрос о том, почему стоит включать рыбу в свой рацион, возникает всё чаще на фоне разнообразия мясных блюд и заменителей рыбьего жира. Однако рыба не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным источником легко усваиваемого белка. А чтобы разнообразить меню, рыба просто необходима ведь однообразие в еде может быстро надоесть, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Сегодня на повестке дня два универсальных блюда, которые прекрасно подойдут как с гарниром, так и в качестве легкой закуски идеальны для бутербродов и лаваша.

Приготовление рыбного филе в хрустящей корочке

Для этого рецепта следует использовать свежее филе рыбы. Замороженное филе, даже без глазури, не даст желаемых результатов.

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 3 ст. л. майонеза
  • мука
  • панировочные сухари
  • лимон
  • растительное масло для жарки

Этапы приготовления:

  • Филе нужно обсушить и приправить солью и перцем.
  • Добавить натертый лимон к майонезу и тщательно обмазать филе, оставив его мариноваться на 20 минут.
  • Смешать муку и панировочные сухари, по желанию добавить немного тертого сыра для дополнительной хрусткости.
  • Обвалять филе в сухарях и обжарить до появления золотистой корочки.
  • Перед подачей сбрызнуть свежим лимонным соком.

    • Приготовление рыбных котлеток или оладий

    Эти ароматные котлетки прекрасный вариант для закуски или основного блюда. Совершенно не лишним будет подавать их с любимым соусом.

    Ингредиенты:

    • свежая скумбрия
    • 1 яйцо
    • 1 ч. л. манной крупы
    • соль, перец по вкусу
    • зелёный лук
    • мука для панировки
    • растительное масло для жарки

    Этапы приготовления:

  • Скумбрию разморозить, разделать на филе и мелко нарезать.
  • Смешать рыбу с яйцом, специями, зелёным луком и манкой, оставить на 10 минут.
  • Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжаривать по 2-3 минуты с обеих сторон.

    • Эти котлеты отлично подойдут для бутербродов или в составе сэндвичей. Попробуйте и насладитесь волшебным вкусом!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru