Как приготовить идеальные домашние колбаски в духовке

24 февраля 2026, 19:27

Домашние колбаски это не просто мясное блюдо, это настоящее наслаждение с богатым вкусом и ароматом. Сочетая свиное и куриное мясо в равных пропорциях, можно добиться неимоверной сочности, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Хотя в рецепте можно использовать различные специи, многие предпочитают классический подход без чрезмерного изобилия добавок.

Список ингредиентов

  • Свиное мясо 700 г
  • Куриное мясо 700 г
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Лавровый лист 3-4 листа
  • Соль по вкусу
  • Натуральная оболочка

Этапы приготовления колбасок

Приготовление домашних колбасок это процесс, который не отнимет много времени, но вкус результата вас непременно порадует. Вот как можно легко сделать их в духовке:

  • Подготовка мяса: Тщательно промыть, просушить и нарезать мясо на небольшие кусочки. Пропустить через мясорубку.
  • Подготовка чеснока: Очистить и прессовать чеснок через чесночницу.
  • Измельчение лаврового листа: Промыть и измельчить лист лавра.
  • Смешивание ингредиентов: Соединить мясо с чесноком и лавровым листом, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.
  • Подготовка оболочки: Замочить натуральную оболочку в теплой воде, тщательно промыть со двух сторон.
  • Начинка: Установить трубку к мясорубке и заполнить оболочку фаршем, формируя колбаски длиной примерно 10 см.
  • Запекание: Уложить колбаски на смазанный противень, проколоть их зубочисткой для выхода воздуха. Запекать в разогретой до 180-190C духовке около 40-50 минут, пока не образуется золотистая корочка.

    • После запекания колбаски должны немного остыть. Их можно хранить в холодильнике и подавать к столу с горчицей, хреном или острым соусом по вашему вкусу.

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru