Пangasius – это не только вкусная, но и доступная рыба, которая станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Её можно жарить, запекать или готовить на пару. Рассмотрим, как правильно пожарить пангасиуса на сковородке и сделать его ещё более аппетитным.
Подготовка к жарке
Чтобы рыба получилась не только вкусной, но и хорошо хранилась, важно правильно её подготовить. Замороженный пангасиус лучше всего хранить в морозильной камере.
Перед готовкой рыбу нужно разморозить при комнатной температуре, после чего филе нарезается на небольшие порции. Далее кусочки следует слегка посолить и разместить в неглубокой ёмкости для маринования в течение 20 минут. Чтобы избавиться от характерного рыбного запаха, можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока.
Ингредиенты для жарки
Вот список необходимых ингредиентов для приготовления пангасиуса:
- 500 граммов филе пангасиуса;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 150 граммов муки;
- Соль и перец по вкусу;
- 250 мл растительного масла.
Процесс приготовления
Жарка пангасиуса – это просто и быстро:
- Начните с разморозки рыбы. Тщательно промойте и обсушите кухонным полотенцем.
- Нарежьте филе на кусочки и поместите их в глубокую ёмкость.
- Полейте рыбу лимонным соком и приправьте солью и перцем. Закройте ёмкость и оставьте в холодильнике на 30 минут для маринования.
- Обваляйте каждый кусок в муке и нагрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте рыбу по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Также можно попробовать запечь пангасиуса в духовке с овощами и сыром или приготовить вкусные рыбные котлеты. Пангасиус – это идеальный выбор для быстрого и сытного ужина, где главное – насладиться его удивительным вкусом и ароматом, сообщает Дзен-канал "Вдомееда".
