Легкость и вкус: сырники с рисовой мукой

27 февраля 2026, 21:35

Сырники, приготовленные с использованием рисовой муки, завоевали популярность благодаря своим полезным свойствам и удивительному вкусу. В отличие от пшеничной муки, рисовая более легкая и менее калорийная, что понравится тем, кто следит за своим рационом.

Но это не единственное преимущество: эти сырники сохраняют свою нежность даже после остывания, а при жарке получают аппетитную золотистую корочку. Рисовая мука идеально дополнит творог, не перебивая его вкус и позволяя добиться нужной текстуры теста.

Важно отметить, что в процессе приготовления сырников с рисовой мукой стоит придерживаться пропорций. Рекомендуется использовать около 70 граммов муки на 500 граммов творога, чтобы сохранить аутентичный вкус.

Ингредиенты

  • Сахар 1-2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 2 г
  • Ванильный сахар 5 г
  • Растительное масло для жарки
  • Творог 600 г
  • Рисовая мука 80-100 г (в тесто) + 2-3 ст. л. (для панировки)
  • Яйца 2 шт.

Приготовление

  • Для начала, важно выбрать правильный творог. Он не должен быть слишком влажным, чтобы не пришлось добавлять слишком много муки, что сделает сырники плотными. Если творог слишком влажный, заверните его в марлю и подвесьте, чтобы лишняя сыворотка стекла. Если творог слишком сухой, протрите его через сито и добавьте немного молока или сметаны для увлажнения.
  • Смешайте подготовленный творог с яйцами, солью и сахаром. В отдельной миске перемешайте рисовую муку с разрыхлителем, затем добавьте к творожной смеси и тщательно перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
  • Сформируйте из теста небольшие лепешки, обваляйте их в муке и стряхните излишки. Жарьте сырники на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

    • Подавайте сырники горячими, с джемом, сметаной или медом. Приятного аппетита!

    Источник: С.Пудовъ. С любовью к жизни!
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru