Откройте для себя исключительную пиццу, приготовленную шеф-поваром Маттео Лаи, известным благодаря программе «Итальянская пицца и паста». Эта хрустящая выпечка восхитительно сочетает свежие морепродукты и зелень, создавая настоящий кулинарный шедевр, сообщает канал.
Ингредиенты для пиццы
- Мука – 800 г
- Морская соль – 10 г
- Свежие дрожжи – 25 г
- Вода – 400-450 мл
- Томаты в собственном соку – 300 г
- Базилик – 1 веточка
- Моцарелла – 150 г
- Томаты черри – 5-7 шт.
- Креветки – 70 г
- Шпинат – 160 г
- Оливковое масло
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления пиццы
В глубокой миске раскрошите свежие дрожжи и добавьте около 3/4 от общего объема воды. Замешивайте тесто, постепенно вливая оставшуюся воду.Высыпьте тесто на посыпанную мукой поверхность и начните месить до получения однородной и упругой текстуры, добавив по вкусу соль и немного оливкового масла. Готовое тесто накройте пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы оно подошло.Подготовьте томатный соус, разомните томаты в собственном соку с добавлением соли и базилика. Хорошо перемешайте с оливковым маслом.Очистите креветки, нарежьте их и добавьте соль и масло. Томаты черри также приправьте. Моцареллу нарежьте тонкими брусочками.На противень, застеленный пергаментом и смазанным оливковым маслом, переложите подошедшее тесто и распределите его по форме. Опять накройте пленкой и дайте подняться еще 40 минут.Готовое тесто обильно смажьте томатным соусом, а затем выложите шпинат, креветки и томаты черри. Полейте оливковым маслом.Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 250 градусов духовке в течение 10-15 минут, после чего добавьте кусочки моцареллы и готовьте еще 4-5 минут.Извлеките готовую пиццу из духовки, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
