Среди быстроты бизнес-ланча официанты спешат, а кухня кипит в суете, когда к барной стойке подходит молодой человек.
– Здравствуйте, я вас обслужу, что хотите заказать? – спросил я.
– Здравствуйте, позовите Сергеле, управляющего ресторана.
Через несколько минут к нам подошел Сергей. Парень выразил желание, и управляющий попросил меня обслужить его.
– Обслужи его сам, это блогер, он наш приоритетный гость. Деньги с него не бери, я напишу служебную записку, а он сделает пост о нашем ресторане в Инстаграме.
В поисках популярности рестораны порой обращаются к блогерам, однако часто управленцы не понимают, что факторы, влияющие на успешность рекламы, могут варьироваться — не всегда важно количество подписчиков.
Заказ и впечатления
– Добрый день! Что выбрали из меню? – вновь спросил я.
– Салат с говядиной и цукини, фаршированный кальмар на гриле и суп-пюре из шампиньонов, – быстро произнес блогер.
– Напитки нужны? – продолжаю.
– Да, облепиховый чай, – ответил он.
Приготовив заказ, я предупредил кухню о приоритетном статусе гостя. Чай принесли через 4 минуты, а салат – за 8.
Блогер непременно быстро справлялся с едой, оставляя пустые тарелки. Я даже не сомневался в его положительном отзыве.
Но когда все было съедено, ситуация изменилась.
– Как вам наш ужин? – спросил я, забирая пустую тарелку.
– Салат был жестковат, а цукини варёные. Суп жирный, а кальмар резиновый и не прожевать, – произнес он, явно недовольный.
Вызвав администратора, управляющий быстро подошел, и они беседовали, пока я оставался в недоумении.
Реальность социальных сетей
Сергей выразил недовольство качеством обслуживания и тем, что я не предоставил чай в конце. Но как можно было заявить, что блюда плохие, если он съел все до последней крошки?
Руководитель решился заплатить ему 5 тысяч рублей, чтобы избежать негативного поста. Проверка профиля блогера вскрыла недочёты: накрученные подписчики и нецелевой контент.
С учетом всех деталей, управляющий и я решили улучшить понимание работы с социальными сетями в ресторане, и меня назначили специалистом по их ведению.
Так, индустрия взаимодействия с инфлюенсерами требует более внимательного подхода.
