Вьетнамские блинчики в рисовой бумаге, наполненные фунчозой и шиитаке, представляют собой замечательную теплую закуску или легкий ужин в азиатском стиле. Эти рулетики хрустящие снаружи и сочные внутри, на 100% растительные, подходят как для веганского меню, так и для поста.
Список ингредиентов
- Рисовая бумага (качественная, чтобы не рвалась),
- 100 г фунчозы, залитой кипятком,
- 100 г тофу (натертого или нарезанного),
- 200 г моркови (очищенной и натертой),
- 4 сушеных гриба шиитаке (замочить и нарезать),
- 1/2 луковицы (нарезать),
- 3 зубчика чеснока (измельченного),
- Небольшой кусочек имбиря (натертого),
- 2 ст. л. кунжутного масла (по желанию),
- Соевый соус и черный перец по вкусу,
- Кинза (по желанию),
- Растительное масло (для жарки).
Приготовление вьетнамских блинчиков
Советы по подготовке
- Для успешного приготовления используйте качественную рисовую бумагу для жарки, иначе они могут рваться.
- Если нет шиитаке, замените их шампиньонами или вешенками, хотя вкус будет более нежным.
- Вы можете использовать копченый тофу для более насыщенного аромата или заменить его на соевое мясо или фарш.
- Для низкокалорийного варианта - запекайте блинчики в духовке вместо жарки.
- Кушайте сразу после приготовления, пока блинчики максимально хрустящие.
