В рамках подготовки к Великому посту, предлагаются стильные и простые рецепты от известного шеф-повара Олега Ольхова, которые помогут сохранить здоровье и разнообразить свой стол в это время.
Полезные блюда на каждый день
Салат из тыквы с семечками
Ингредиенты:
- Тыква (150 г)
- Семечки тыквы или подсолнечника (30 г)
Заправка:
- Сок лимона
- Мед
- Вода
Тыкву следует натереть на терке и заправить соком лимона, медом и водой. Завершить блюдо посыпкой семечками или орехами.
Грибной суп без масла
Ингредиенты:
- Вода (3 л)
- Замороженные белые грибы (300 г) или сушеные (100 г)
- Картошка (300 г)
- Морковь (1 шт.)
- Репчатый лук (1 шт.)
- Вермишель (50 г)
- Укроп, душистый перец, лавровый лист, соль по вкусу
Грибы необходимо разморозить и нарезать, после чего отварить в воде в течение 30 минут. Овощи подрумянивают на сухой сковороде, добавляются в суп, затем следует добавить вермишель и варить еще 4 минуты, приправив по вкусу.
Вкусные постные котлеты и пирожки
Фасолевые котлеты с грибами
Ингредиенты:
- Фасоль (2 стакана)
- Лук (2 шт.)
- Грибы (300 г)
- Мука (80 г)
- Растительное масло, соль и перец по вкусу
Фасоль замачивают на ночь, затем варят. Лук и грибы обжариваются и добавляются к готовой фасоли. Сформированные котлеты обжариваются до золотистой корочки.
Постные пирожки с картошкой
Для теста:
- Мука (250 г)
- Вода (150 мл)
- Растительное масло (20 мл)
- Дрожжи (15 г)
- Сахар и соль по вкусу
Картошка варится и превращается в пюре с добавлением грибов или зелени. Тесто готовится, формируются пирожки, которые запекаются до золотистого цвета, пишет Олег Ольхов: готовим по-русски!.
