Блюда из англоязычных кулинарных книг становятся все более популярными среди домашних поваров. Одни из наиболее запоминающихся – это смеси для тортов, такие как белая, желтая или коричневая (“White/Yellow/Brown cake mix”). Многие кулинары сталкиваются с трудностью их поиска в местных магазинах, что нередко вызывает разочарование.
В то время как в зарубежных супермаркетах эти смеси легко доступны, отечественные кулинары могут с легкостью приготовить эквивалент, и вот что для этого нужно.
Рецепт белой смеси для торта
- 650 г пшеничной муки,
- 300 г сахара,
- 4 ч. л. разрыхлителя,
- 0,5 ч. л. соли,
- 100 г сухого молока (по желанию).
Эти ингредиенты следует тщательно смешать венчиком до достижения однородной смеси. И вот, белая смесь для торта готова к использованию.
Как испечь бисквит из белой смеси для торта
Для приготовления бисквита потребуется миксер со специальной насадкой. В чашу поместите белую смесь и добавьте 200 г молока или воды (если в смеси уже есть сухое молоко), а также немного масла и ванильного экстракта. Перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы.
В отдельной посуде взбейте яичные белки до образования крепкой пенки. Затем, в три этапа, аккуратно соедините их с тестом, используя лопатку для перемешивания.
Переложите готовое тесто в предварительно подготовленную форму, постучите ею по столу, чтобы удалить большие пузырьки воздуха, и отправьте в разогретую до 180° С духовку на 25 минут. Готовность проверяйте, проколов корж деревянной шпажкой – она должна выйти чистой с небольшим количеством крошек.
После выпекания дайте коржу остыть в форме в течение 10 минут, затем проведите ножом по стенкам и аккуратно извлеките его на решетку. Этот бисквит можно использовать для создания самых разнообразных тортов, опираясь на свои предпочтения.
