Любители домашних деликатесов могут порадовать себя и своих гостей непревзойденной куриной колбасой. Этот рецепт откроет перед вами два простых способа приготовления, которые легко впишутся в любой праздничный стол, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для первого варианта
- 500 г куриного филе
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 2 яичных белка
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сладкой паприки
- черный молотый перец по вкусу
- специи и травы по желанию
Приготовление куриной колбасы
Для начала куриное филе пропускают через мясорубку, чтобы получить фарш. Чеснок необходимо измельчить и добавить к куриному мясу. Затем в фарш вливаются сливки, вводятся яичные белки и специи. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Полученный фарш следует выложить на фольгу и аккуратно завернуть, скручивая края. Важно обернуть колбасу несколькими слоями пищевой пленки, а затем перевязать ниткой, чтобы предотвратить попадание воды. Далее, готовую колбасу помещают в кастрюлю с водой так, чтобы она была полностью покрыта, и варят на среднем огне 30-40 минут. После варки колбасу нужно охладить и оставить в холодильнике на ночь.
Второй способ приготовления
Второй вариант подразумевает использование кишок. Их нужно наполнить куриным фаршем, затем связать с обеих сторон нитью и сделать несколько проколов иглой, чтобы предотвратить разрыв при варке. Воду доводят до кипения, подсоливают и варят колбасу на слабом огне до полной готовности. После варки колбасу также охлаждают.
Теперь куриная домашняя колбаса готова! Она станет отличным дополнением к любому застолью. Приятного аппетита!
