После обильного обеда многие сталкиваются с желанием порадовать себя десертом, даже если желудок полон. Этот феномен называется гедонистическим голодом. Почему так происходит?
Дегенерация привычек
По словам профессора Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анчи Барановой, мозг и желудок работают по-разному, когда речь заходит о сладостях. Даже после плотной трапезы желудок может "растянуться" при мысли о десерте, так как он воспринимает сладкое не как обычную еду, а как некое вознаграждение. Это приводит к тому, что желание съесть что-то сладкое остается, даже если в процессе кормления был достигнут уровень насыщенности.
Тело управляет нашим аппетитом с помощью двух основных контуров — один отвечает за энергетический баланс и насыщение, а другой за удовольствие от еды. Вторая система, называемая гедонистической, фокусируется на наслаждении, а не на утолении голода. При этом факты показывают, что при постоянной стимуляции дофаминовых рецепторов потребуется всё больше сладостей для достижения прежнего уровня удовольствия, что может привести к нездоровым привычкам и набору веса.
Социальные факторы и среда
Интересно, что в праздничной обстановке гедонистический контур активируется особенно сильно. Если в кругу друзей или на семейном празднике все наслаждаются угощениями, много людей могут поддаваться искушению. В таких условиях сигнал насыщения теряет свою силу, и желание попробовать что-то сладкое увеличивается.
Шесть советов для контроля аппетита
Как же справиться с привязанностью к сладкому?
- Ешьте медленно. Позвольте организму усвоить еду и дать сигнал о насыщении.
- Добавьте больше белков и клетчатки. Они помогут снизить аппетит к сладостям и обеспечат чувство сытости.
- Используйте острые специи. Они могут вызывать выработку эндорфинов и угнетать чувства голода.
В дополнение стоит учитывать, что желание поесть может свидетельствовать о нехватке витаминов и минералов, таких как железо или магний. Стресс и недостаток сна также могут повысить аппетит, что делает борьбу с ними важной частью контроля за желаниями. Возможно, стоит решать эти проблемы с помощью здорового подхода к жизни, а не заедать стрессы.
