Уютный веганский суп с лором-порея и кокосовым молоком

5 марта 2026, 19:16

Приготовьте восхитительный и сытный веганский суп, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и удивит своей легкостью. Уникальное сочетание лука-порея и ароматного кокосового молока делает это блюдо идеальным выбором для любого времени года, пишет Дзен-канал "Еда.ру".

Что потребуется для рецепта

1 стебель лука-порея
2 средние моркови
2 стакана воды
3 стебля сельдерея
Сок половины лимона
20 граммов корня имбиря
250 мл кокосового молока
1 чайная ложка карри
Морская соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Как приготовить суп

Лук-порей нарезать кольцами, используя как белую, так и зеленую часть, предварительно выбрав свежие и крепкие стебли.

Морковь и сельдерей нарезать: крупные части моркови — полукольцами, мелкие — кружочками (ширина примерно 1 см). В сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить овощи до мягкости.

После этого добавить воду и кокосовое молоко, довести до кипения. Проварить на медленном огне еще пару минут, затем ввести натертый имбирь, сок лимона, карри и приправить морской солью. Дать настояться на маленьком огне еще 2 минуты.

Этот суп можно подавать как горячим, так и теплым, дополнив его свежими зелеными травами для более яркого вкуса.

Для еще большего вдохновения, можно посетить различные кулинарные ресурсы и найти множество интересных рецептов!

Источник: Еда.ру