Идеальная комбинация ингредиентов создает гармоничный постный салат, который порадует не только вкусом, но и пользой для здоровья. Фасоль, лук, свежая зелень и легкая кислинка цитрусов или уксуса придают этому блюду уникальность. Огурец добавляет свежести, орехи делают его сытнее, а каперсы дарят пикантные нотки, что в итоге образует отлично сбалансированное угощение, пишет канал.
Список ингредиентов (на 2 порции)
- 1 стакан красной фасоли (отварной или консервированной)
- 2 ст. л. кукурузы (консервированной)
- 1 свежий огурец
- 1/2 красной луковицы
- Горсть салатных листьев
- Несколько веточек петрушки
- 1 ч. л. каперсов
- 2 ст. л. рубленых грецких орехов
Заправка:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока или винного уксуса
- 1 ч. л. сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Совет: Красная фасоль придает салату более насыщенный вкус по сравнению с белой, благодаря своей плотной структуре и яркому оттенку.
Простой постный салат с фасолью и луком
Для тех, кто предпочитает что-то более простое, существует классический вариант этого блюда, который также порадует гурманов своей сытностью и бюджетностью. В него входят фасоль, лук, зелень и кислая заправка, что делает его популярным как в домашней, так и в средиземноморской кухне.
Ингредиенты для простого салата
- 1 банка красной фасоли
- 1/2 луковицы
- Небольшой пучок петрушки
- 2–3 ст. л. растительного или оливкового масла
- 1–2 ч. л. лимонного сока или уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление простого салата
Как разнообразить:
- Добавить тертый чеснок.
- Щепотку молотого кориандра.
- Маленькую горсть паприки.
- Каплю горчицы в заправку.
