Ароматные свиные ребра с мандаринами: праздничный рецепт шеф-повара

7 марта 2026, 01:08

Невероятное угощение от шеф-повара Григория Мосина из программы Вкус праздника порадует даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо сочетает в себе сладость мандаринов и сочность свиного мяса, создавая гармонийный вкус, который станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Чтобы приготовить восхитительные свиные ребра с мандаринами, понадобятся следующие продукты:

  • Свиные ребра 2 полоски
  • Мандарины 3 шт. (+ 2 для подачи)
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Розмарин несколько веточек
  • Соль 2 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Перец душистый 3 шт.
  • Бадьян 1 звездочка
  • Гвоздика 2 шт.
  • Зира 1/2 ч. л.

Приготовление

Следуйте этим простым шагам, чтобы создать незабываемое блюдо:

  • Сначала свиные ребра нужно освободить от жесткой пленки и нарезать на кусочки по одной реберной кости.
  • Мандарины разрежьте пополам и выжмите сок в глубокую миску. Добавьте соль, сахар и, если фрукты слишком сладкие, уменьшите сахар. Влейте немного растительного масла и тщательно перемешайте.
  • В получившуюся массу добавьте специи и веточки розмарина.
  • Кладите ребра в мультиварку, поливая маринадом и добавляя оставшиеся веточки розмарина. Готовьте в режиме тушения около одного часа.
  • На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло с веточкой розмарина. Обжарьте ребрышки до золотистой корочки.
  • Выложите готовые ребра на тарелку, полейте оставшимся маринадом и украсьте дольками мандаринов и свежим розмарином.

    • Насладитесь отменным вкусом!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru