Когда речь идет о быстром ужине, следует помнить, что хорошая идея – это уже половина успеха. Справившись с яркими вкусами, минимальным временем на приготовление и всего одной сковородой для уборки, можно порадовать себя и близких незабываемым блюдом, которое легко повторить. Чтобы ужин не остыл, стоит подать его с теплой лепешкой, которую можно использовать для собирательства вкусного соуса — это просто нечто!
Ингредиенты для восхитительного ужина
- 400 г вареного или консервированного нута
- 300 г сыровяленой чоризо
- 60 г козьего сыра (или феты)
- 2 средние луковицы
- 1 сладкий красный перец
- 150 г листовой капусты кейл
- 1 ст. л. острого соуса чили
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. молотой зиры
- толстый лаваш или лепешки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1. Чоризо нарезать тонкими ломтиками, при необходимости разрезать их пополам. Лук очищают и мелко нарезают, а сладкий перец избавляют от семян и плодоножки, после чего нарезают кубиками.
Шаг 2. На среднем огне разогрейте большую сковороду. Положите нарезанную чоризо и обжаривайте, периодически помешивая, до появления подрумяненной корочки и выделения жира (примерно 5–6 минут). Выложите чоризо на бумажные полотенца.
Шаг 3. Оставьте в сковороде 2 столовые ложки жира, остальной уберите. В оставшийся жир добавьте лук и сладкий перец, жарьте, помешивая, 5 минут. Затем добавьте нут и зиру, готовьте еще 3 минуты.
Шаг 4. В сковороду добавьте кейл и чоризо, жарьте еще 2–3 минуты, пока капуста немного не увянет. Снимите с огня, добавьте острый соус и оливковое масло, перемешайте.
Шаг 5. Козий сыр раскрошите и посыпьте приготовленное блюдо. Подавайте с теплыми лепешками или лавашем.
Этот ужин идеально подходит для тех, кто ценит быстрое и вкусное готовление, не жертвуя качеством и ароматом!
