Нев resistible хачапури с зеленью: как приготовить вкуснейший восточный пирог

Хачапури это не просто пирог, это истинный кулинарный шедевр, пропитанный духом Кавказа. Уникальное сочетание сыра и зелени, заключенное в нежное тесто, подарит незабываемые моменты за столом. Вот как легко приготовить этот лакомый десерт.

Составляющие удачного хачапури

Для волшебного пирога понадобятся:

• Пшеничная мука 550 г
• Молоко (3,2%) 400 мл
• Сливочное масло 45 г
• Сухие дрожжи 5 г
• Сахар 10 г
• Соль 11 г
• Растительное масло 7 мл
• Сыр сулугуни 510 г
• Имеретинский сыр 170 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Зеленый лук, кинза, петрушка, укроп по 25 г каждой

Пошаговые рекомендации для приготовления

1. В глубокой миске просеять муку, добавить дрожжи, соль и сахар, затем влить молоко комнатной температуры и растительное масло. Вмешать размягченное сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы. При необходимости добавить немного воды, накрыть и оставить на 30-40 минут.

2. Готовим начинку: натираем сыры, смешиваем их с яйцом и добавляем сливочное масло (по желанию). Начинка должна быть легкой и воздушной.

3. Тесто разделить на пять порций, раскатать в круги размером около 5 мм в толщину. Проколоть края, чтобы выпустить воздух. Мелко нарезать зелень и слегка подсолить. На каждый круг выложить по 150 г сырной начинки и 20 г зелени, а затем защипнуть края.

4. Окончательно раскатать пироги до толщины 8-10 мм и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Смазать готовые пироги растопленным сливочным маслом перед подачей и наслаждаться!