Ингредиенты для невероятного фо-бо
- Говядина – 400 г
- Репчатый лук – 1/2 головки
- Рыбный соус – 1,5 столовой ложки
- Анис (бадьян) – 1 штука
- Палочка корицы – 1 штука
- Молотый белый перец – по вкусу
- Рисовая лапша – 300 г
- Говяжий бульон – 1,5 л
- Зеленый лук – 3 штуки
- Листья мяты – 15 г
- Бобовые проростки – 90 г
- Белый лук – 1 головка
- Красный перец чили – 1 штука
- Лимон – 1 штука
Пошаговая инструкция по приготовлению
Говядину поместить в пластиковый пакет и заморозить на 40 минут. Это поможет легче нарезать мясо.В большую кастрюлю положить половину лука, рыбный соус, анис, корицу и молотый перец. Залить бульоном и 500 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой в течение 20 минут. Обязательно выньте лук, анис и палочку корицы перед дальнейшим использованием.В кипящую воду добавить рисовую лапшу, перемешать и отцеживать. Промойте под холодной водой, чтобы лапша не слипалась.Снять мясо из морозилки и с помощью острого ножа нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон.Разложить лапшу и нарезанный зеленый лук по четырем небольшим мискам. Сверху добавить мясо, мяту, проростки, нарезанный белый лук и измельченный чили. Разлить горячий бульон по мискам и подать с дольками лимона.Фо-бо — это не просто суп. Это настоящий гастрономический ритуал, который может стать звездой любого стола. Не забудьте делиться своими впечатлениями и экспериментами с этим рецептом!
