Приготовление настоящего домашнего плова с ароматной говядиной — это не только кулинарное приключение, но и настоящая находка для ценителей восточной кухни. В сочетании с ярким овощным салатом это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты для плова и салата
Для приготовления плова потребуются:
- 1.5 кг говядины
- 1 кг моркови
- 500 г риса «Лазер»
- 400 г репчатого лука
- 1 острый перец
- 2 головки чеснока
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка смеси приправ для плова (зира, куркума, барбарис)
- 50 г подсолнечного масла
Для салата понадобятся:
- 1 зеленая редька
- 1 огурец
- 2 сладких перца
- 2 желтых помидора
- 1/8 ч. ложки соли
Пошаговое приготовление плова
Начните с замачивания риса в теплой воде. Тем временем подготовьте ингредиенты: нарежьте морковь соломкой, лук — четвертинками колец.
Достаньте мясо из холодильника за час до готовки. На разогретом растительном масле обжарьте говядину порциями до золотистой корочки, затем добавьте лук и перемешайте. Как только лук станет мягким, добавьте приправы и половину соли.
После этого добавьте морковь и готовьте на среднем огне, пока она не станет мягкой. Влейте кипяток, добавьте чеснок и острый перец, накройте крышкой и тушите на малом огне около 60 минут.
Затем выложите рис, посолите и, при необходимости, долейте немного воды. Увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока жидкость не впитается. Уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и оставьте плов на 60 минут.
Приготовление салата
Пока плов томится, займитесь салатом. Нарежьте зеленую редьку соломкой, добавьте соль и немного помните руками. Подготовьте сладкие перцы и огурцы, нарезая их также соломкой. Помидоры нарежьте половинками кружков.
Когда плов будет готов, аккуратно перемешайте и переложите на блюдо, посыпав свежей зеленью. Подавайте с овощным салатом и чашкой горячего чая. Приятного аппетита!
