Ингредиенты для 8 порций:
- Картофель — 4 шт.
- Шампиньоны — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — по вкусу
- Сливки — 250 мл
- Тертый сыр — 100 г
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Подготовка картофельных лодочек
Прежде всего, картофель необходимо тщательно промыть, оставив кожуру. Каждую клубнику разрезают вдоль на две половинки, после чего с помощью десертной ложки аккуратно выцарапывают сердцевину. Важно оставить стенки толщиной около 5-7 мм, чтобы получились настоящие лодочки. Следует поместить их в холодную воду, чтобы предотвратить потемнение, пишет канал.
Приготовление грибной начинки
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные шампиньоны на среднем огне, приблизительно 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 5-7 минут. После этого всыпьте муку и готовьте еще пару минут. Влейте сливки (при желании можно заменить сметаной), добавьте соль и черный перец по вкусу, а затем наконец дайте соусу загустеть в течение 3-4 минут.
Запекание и подача
В форму для запекания, предварительно смазанную маслом, выложите картофельные лодочки. В каждую помещают небольшой кусочек сливочного масла и заполняют грибной начинкой. Сверху посыпьте все тертым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте около 30 минут до образования золотистой корочки. При подаче можно украсить свежей зеленью для яркости.
Этот уникальный и аппетитный жульен в картофеле станет отличным дополнением к любому столу. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и порадовать близких необычным блюдом!
