Ингредиенты
Порции: 4
• Пшеничная мука — 500 г
• Помидоры — 3 штуки
• Репчатый лук — 3 штуки
• Каперсы — 1 столовая ложка
• Свежие дрожжи — 8 г
• Вода — 200 мл
• Оливковое масло extra virgin — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление теста
Первым делом стоит активировать дрожжи, растворив их в небольшой порции теплой воды. В глубокой миске замесите тесто, выложив муку с образованием углубления в центре. Влейте оливковое масло, добавьте соль и активированные дрожжи. Постепенно введите оставшуюся воду, тщательно вымешивая до получения мягкого и эластичного теста, сообщает канал.
Формирование и запекание
После того как тесто будет готово, положите его в смазанную маслом форму или сковороду. Накройте тканью и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Затем, обмякнув его, сформируйте лепешку толщиной около одного сантиметра.
Следующий шаг — нарезать лук и помидоры тонкими кольцами. Выложите кольца помидоров на тесто, затем равномерно распределите лук и посыпьте каперсами. Не забудьте поперчить по желанию. Сбрызните верхушку оливковым маслом и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на один час, чтобы пирог зарумянился и стал аппетитным.
Готовый результат
Пирог готов! Этот традиционный греческий рецепт станет не только сытным, но и невероятно вкусным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!
