Гречка часто вызывает недоумение у многих, но зря! Диетологи настоятельно рекомендуют это зерно тем, кто стремится к здоровому питанию. Не зря гречневая каша популярна в армейских столовых - у нее есть своя особая история. Вдохновляясь традицией Александра Суворова, который стремился обеспечить солдат качественным питанием, можно создать подобное блюдо и в домашних условиях, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Ингредиенты для вкусной каши
- Гречка – 200 г
- Вешенки – 150 г
- Замороженный шпинат – 30 г
- Помидоры Черри – 60 г
- Лук сушеный жареный – 15 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соевый соус – 30 мл
- Замороженная брокколи – 100 г
Время приготовления: 20-25 минут + 10 минут на подготовку
Приготовление
- В кастрюлю влить 350 мл воды и довести до кипения. Добавить соль и засыпать гречку. Не нужно ее промывать или обжаривать. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и варить 7-10 минут до полного испарения воды. При необходимости добавить немного кипятка и продолжить готовить под крышкой еще пару минут.
- В это время вешенки порезать руками, помидоры Черри разрезать пополам, а брокколи разобрать на соцветия. Чеснок мелко нарезать.
- На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарить вешенки и чеснок на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить брокколи и готовить еще 2-3 минуты. После этого ввести шпинат, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать и тушить 4-5 минут. В конце добавить помидоры Черри и прогревать еще 1-2 минуты. Снять с огня, перемешать с готовой гречкой и добавить соевый соус по вкусу. Подавайте с овощами, сверху посыпав сушеным луком.
