Соль в детском меню — вопрос, который требует внимательного подхода. Она не является злом, но малыши не готовы к тем дозам, которые привычны для взрослых. Чаще всего, дети получают соль не из добавлений, а из обычных продуктов, приобретённых в магазинах.
По рекомендациям международных медицинских организаций, до года детям не нужна соль в рационе, а также желательно избегать бульонных кубиков и сильно солёных продуктов.
Когда начинать добавлять соль?
Мамам и папам часто задают вопрос: когда можно начинать подсаливать еду? Важно помнить следующие ориентиры:
- До 12 месяцев: Подсаливание не рекомендуется. Натрий можно получать из грудного молока или молочной смеси.
- 1–2 года: В этом возрасте уже возможно немного соли, но предпочтительно не делать солёный вкус нормой. Особенно стоит избегать продукции с высоким содержанием соли (колбасы, сосиски, снеки и готовые соусы).
Как соль влияет на здоровье ребёнка?
Употребление соли в возрасте до года может привести к следующим проблемам:
- Незрелость почек: У детей почки еще не полностью развиты и не способны обрабатывать большие объёмы соли, поэтому так важно ограничить её потребление в молодом возрасте.
- Формирование вкусовых привычек: Раннее воздействие соли может создать зависимость от солёной пищи, и обычные блюда будут восприниматься как пресные.
- Проблемы с артериальным давлением: Существует связь между высоким потреблением соли и повышением давления, что делает важным контроль за её количеством в пище детей.
Где скрывается соль?
Вот основные источники скрытой соли:
- Сосиски, колбасы и ветчина;
- Сыр, особенно плавленый и солёные сорта;
- Хлеб и булочки;
- Готовые соусы: кетчуп, майонез, соевый соус;
- Бульонные кубики и приправы;
- Снеки: чипсы, крекеры и сухарики;
- Фастфуд.
Основной вывод: до года соль не добавляем, а после года ограничиваем солёные готовые продукты и стремимся к тому, чтобы ребёнок научился наслаждаться вкусом натуральной пищи, пишет Сознательная мама - онлайн-школа Елены Мостицкой.
