Приготовление аппетитных тефтелей становится проще с новым рецептом, который не только порадует ваши вкусовые ощущения, но и сохранит полезные свойства ингредиентов. Это блюдо не требует обжаривания, а его аромат заставит всех собраться за столом.
Краткое описание
Количество порций: 5
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты для рецепта
- 400 г мясного фарша
- 250 г кабачка
- 250 г помидоров
- 200 г репчатого лука
- 100 г сладкого перца
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу специи
- по вкусу соль
Этапы приготовления
1. Смешать фарш (желательно свинина с говядиной) с измельченным луком, добавить соль, перец и хорошенько перемешать, затем отбить массу для получения однородной текстуры.
2. Сформировать тефтели (примерно 10 штук) и разместить их в глубокой сковороде или жаровне без масла.
3. Для соуса использовать нарезанные репчатый лук, помидоры, сладкий перец, кабачок и чеснок. Кабачок придаст соусу необходимую густоту.
4. Овощи измельчить в блендере до получения однородной массы — соус готов.
5. Тефтели залить овощным соусом, посолить и поперчить. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до среднего и тушить около 25 минут, периодически помешивая.
6. В процессе приготовления овощи выделяют сок, который затем выпаривается, создавая насыщенный и густой соус. Он будет похож на овощную икру. Если вы предпочитаете более жидкий соус, исключите кабачок из рецепта.
7. Этот соус также подходит для запекания котлет, рыбы или курицы. При желании можно предварительно обжарить котлеты, а затем залить соусом и потушить.
