Превосходное творожное печенье с меренгой — это не только легкое и ароматное лакомство, но и отличный способ порадовать близких. Это печенье станет настоящей изюминкой любого чаепития!
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г сливочного масла
- 200 г жирного творога
- 80 г сметаны
- 2 желтка
- 2 ст. л. ванильного сахара
- щепотка соли
Ингредиенты для меренги
- 2 белка при комнатной температуре
- 150 г мелкого сахара
Приготовление
Приготовление теста для этого удивительного печенья стоит начать с самых простых шагов. В глубокой миске смешать жирный творог, ванильный сахар, желтки, сметану и растопленное сливочное масло. Взбить получившуюся массу с помощью блендера до достижения однородной консистенции.
Следующий шаг — добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, которое должно получиться мягким. Не стоит добавлять лишнюю муку! Заверните массу в пленку и поместите в холодильник: холодное тесто будет легче раскатывать.
Пока тесто холодеет, займемся меренгой. Взбейте белки, постепенно добавляя сахар. Подходящая консистенция — плотная и блестящая. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
Раскатайте охладившееся тесто до толщины около 0,5 см и обильно смажьте его меренгой. Заверните пласт в рулет и нарежьте на кусочки толщиной примерно 2 см, используя нитку для удобства. Меренга может немного вылезать, но не стоит волноваться — она станет хрустящей и карамельной во время выпекания.
Выпекайте печенье в заранее разогретой до 200°C духовке около 20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Удивительное творожное печенье с меренгой будет готово к подаче!
Приятного чаепития!
