Куриный суп с лапшой — это не просто блюдо, а целая традиция, способная согреть в любую погоду. Этот суп поразит своей простотой, доступностью ингредиентов и, что самое важное, великолепным вкусом. Ароматный бульон, нарезанные овощи и лапша создают невероятно уютное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для идеального супа
- Для бульона:
- вода — 3,5 л;
- куриные бедра — 2-3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- перец душистый — 3-4 шт.;
- Для супа:
- картофель — 2-3 шт. (около 200 г);
- лапша лагманная — 80 г;
- морковь — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- консервированная фасоль — 1 банка;
- соль, сахар, молотый перец — по вкусу;
- лавровый лист — 2 шт.;
- зелень — по вкусу.
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым шагом является приготовление бульона. Для этого в кастрюлю налить 3,5 литра холодной воды, добавить куриные бедра, целую луковицу и душистый перец. Довести до кипения на среднем огне, периодически снимая образующуюся пену для чистоты бульона. Готовить на медленном огне от 30 до 60 минут.
Когда курица будет готова, извлечь её из бульона, дать немного остыть и разобрать на кусочки. Лук можно удалить, так как он уже отдал все свои ароматы.
В это время в кипящий бульон добавить нарезанный картофель и варить 10 минут. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить тертую морковь и болгарский перец, приправить солью и перцем. Обжаривать около 5 минут.
Добавить куриное мясо и овощную зажарку в бульон, перемешать, затем всыпать лагманную лапшу и варить согласно инструкции на упаковке — обычно 3-5 минут. Перед окончанием приготовления добавить консервированную фасоль, нарезанный помидор, чеснок и зелень по вкусу.
Дать супу настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы все ароматы соединились в единое целое. Этот ароматный куриный суп отлично подойдет как для будничного, так и праздничного стола.
