Салат из молодой капусты – настоящая находка для любителей легких и ароматных закусок. Особый шарм этому блюду придают привычные ингредиенты, которые придают ему свежий и необычный вкус.
Идеальный выбор для любого времени года
Этот салат станет отличным дополнением к любому столу, ведь его можно готовить круглый год. Однако именно в сезон молодой капусты он раскрывает свой настоящим вкус и аромат.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется всего несколько простых компонентов:
- 500 г молодой капусты
- 1 луковица
- 3 огурца
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. кориандра
- 0,5 ч.л. острого перца
- растительное масло
- соль по вкусу
- пучок укропа
Процесс приготовления
Начинать стоит с подготовки овощей. Все ингредиенты тщательно моются и обсушиваются. Капусту нарезают крупно, так как мелкие кусочки для этого салата не подойдут. После нарезки капусту солят и слегка мнут руками, оставляя ее на 5 минут – это поможет ей пустить сок и стать мягче.
Огурцы очищаются от кожуры и нарезаются кубиками. Затем укроп мелко шинкуется и смешивается с капустой. Сверху добавляют молотый кориандр, острый перец и измельченный чеснок.
Лук нарезается перьями и обжаривается на разогретом растительном масле до прозрачного состояния. Готовый лук вместе с горячим маслом добавляют к овощам; по желанию, можно влить немного уксуса для пикантности и оставить на 5 минут для маринования.
После 5 минут салат следует хорошо перемешать и подавать к столу. Он получается удивительно вкусным и сочным, несмотря на простоту ингредиентов!
Приятного аппетита!
