Когда речь идет о вкусных закусках, фаршированные маринованные помидоры никогда не остаются в стороне. Эти яркие и ароматные лакомства прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.
Нужные ингредиенты
- Зеленые помидоры 2 кг
- Зелень петрушки 1/2 пучка
- Зелень укропа 1/2 пучка
- Морковь 2 шт.
- Крупный болгарский перец 2 шт.
- Сахар 1 ст. ложка
- Уксус 1 ст. ложка
- Соль 1.5 ст. ложки
- Чеснок 8 зубчиков
- Вода 1.5 литра
Этапы приготовления
Тщательно промыть помидоры, перец и зелень, а затем обсушить их.Приготовить рассол. В кастрюле довести до кипения 1.5 литра воды, добавив 1 ст. ложку соли и уксус. После этого оставить рассол остывать.Очистить морковь и натереть её на крупной терке.Чеснок очистить и пропустить через пресс.У болгарского перца срезать плодоножку, удалить семена и нарезать его небольшими кусочками.К помидорам сделать надрезы на 4 части, не разрезая их до конца.Смешать в миске чеснок, нарезанный перец, натертую морковь, 1 ч. ложку соли, сахар и зелень. Этой смесью нафаршировать помидоры.Уложить нафаршированные помидоры в глубокую емкость и залить рассолом. Сверху положить груз и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.По истечении этого времени такие помидоры готовы к употреблению! Храните их в прохладном месте не более 2 недель.Эти фаршированные помидоры станут отличной закуской и порадуют гурманов своим необычным вкусом.