Когда речь идет о вкусных закусках, фаршированные маринованные помидоры никогда не остаются в стороне. Эти яркие и ароматные лакомства прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.
Нужные ингредиенты
Зеленые помидоры — 2 кг
Зелень петрушки — 1/2 пучка
Зелень укропа — 1/2 пучка
Морковь — 2 шт.
Крупный болгарский перец — 2 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус — 1 ст. ложка
Соль — 1.5 ст. ложки
Чеснок — 8 зубчиков
Вода — 1.5 литра
Этапы приготовления
Тщательно промыть помидоры, перец и зелень, а затем обсушить их.
Приготовить рассол. В кастрюле довести до кипения 1.5 литра воды, добавив 1 ст. ложку соли и уксус. После этого оставить рассол остывать.
Очистить морковь и натереть её на крупной терке.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
У болгарского перца срезать плодоножку, удалить семена и нарезать его небольшими кусочками.
К помидорам сделать надрезы на 4 части, не разрезая их до конца.
Смешать в миске чеснок, нарезанный перец, натертую морковь, 1 ч. ложку соли, сахар и зелень. Этой смесью нафаршировать помидоры.
Уложить нафаршированные помидоры в глубокую емкость и залить рассолом. Сверху положить груз и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.
По истечении этого времени такие помидоры готовы к употреблению! Храните их в прохладном месте не более 2 недель.
Эти фаршированные помидоры станут отличной закуской и порадуют гурманов своим необычным вкусом.
