Любителей вегетарианской кухни порадует новый рецепт котлет, в которых горох и водоросли создают непревзойденный вкус. Эти котлеты отлично подойдут для веганов и тех, кто соблюдает пост. Не упустите возможность попробовать!
Ингредиенты
- Желтый горох (колотый) – 1 стакан
- Гречневая мука – 2-3 столовые ложки
- Сушеные водоросли (например, вакаме или нори) – крупная горсть
- Приправы (чеснок, куркума, паприка, соль) – по вкусу
- Масло для обжаривания (горчичное, кокосовое или гхи)
Приготовление
Начнем с подготовки гороха. Его нужно замочить в воде на ночь, а затем отварить в течение 40 минут. После варки слейте почти всю воду, оставив немного на донышке кастрюли.
Далее возьмите сушеные водоросли и измельчите их в кофемолке до порошкообразного состояния. Затем тщательно пюрируйте вареный горох, используя удобный для вас способ.
В завершение объедините пюре из гороха с оставшейся водой, гречневой мукой и порошком водорослей. Вымесите полученную массу, оставьте ее на 5 минут, чтобы сухие компоненты впитали влагу.
Сформируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде с горячим маслом до золотистой корочки с обеих сторон, накрыв крышкой.
Приятного аппетита!
#веганскиекотлеты #гороховыекотлеты #креативнаякухня
