Ищете альтернативу выпечке в духовке? Приготовление торта на сковороде — это то, что вам нужно. Этот простой в приготовлении десерт требует всего несколько обычных ингредиентов, а результат приятно порадует. Нежный и воздушный торт получится отличным угощением для друзей и семьи.
Ингредиенты
- Сгущенное молоко – 1 банка (380 г)
- Яйцо – 1 шт.
- Гашеная сода – 1 ч.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Мука – 400-450 г
- Для крема:
- Сметана (20%) – 400 г
- Сахарная пудра – 140 г (можно заменить сахаром)
Процесс приготовления
Начать стоит с того, что в глубокой миске разбивают яйцо и добавляют сгущенное молоко. Далее тщательно перемешивают смесь, вносят соль и гашеную соду (уксусом либо лимонным соком). Постепенно вводят просеянную муку, вымешивая тесто сначала лопаткой, а затем на столе до получения гладкой и эластичной текстуры.
Тесто делится на 8-9 частей — количество зависит от размера сковороды (в данном случае 24 см). Каждую часть нужно раскатать в круглые лепешки толщиной около 2-3 мм. Разогревают сухую сковороду и выпекают лепешки по одной минуте с одной стороны и 30-40 секунд с другой, пока не появится легкая румяность. Готовые коржи складывают друг на друга и накрывают полотенцем для сохранения мягкости.
Очарование крема и сборка торта
Теперь пришло время для крема. В миске смешивают сметану с сахарной пудрой. Этот крем можно заменить любым другим, подходящим к тортам типа «Наполеон» или «Медовик». Готовые коржи обрезают по форме и смазывают кремом, уделяя внимание также бокам и верхушке торта.
Из оставшихся обрезков делается крошка с помощью блендера, которую слегка обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Крошкой щедро посыпают поверхность сладкого шедевра, добавляя собственное украшение по вкусу.
Регулярно оставляя торт на час при комнатной температуре, чтобы он пропитался, его потом стоит поместить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на всю ночь. Итог — неповторимый десерт, ничуть не уступающий традиционным духовочным. Приятного аппетита!
