Фаршированные сладкие перцы — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Их можно подать с освежающим салатом из кислых яблок и шпината, приправленным зирой, чесноком и оливковым маслом.
Ингредиенты для 4 порций
- 6 сладких перцев (рекомендуется использовать длинные перчики ромеро)
- 100 г сыра (овечий или другой твёрдый)
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 банка (400 г) нута
- 1 средняя морковь
- 2 средние луковицы
- 4 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки
- Соль и свежемолотый чёрный перец
Пошаговая инструкция
Варите рис в 1,5 стаканах подсоленной кипящей воды под крышкой в течение 15 минут. Дайте ему постоять под крышкой ещё 10–15 минут.Разогрейте духовку до 160 °C и застелите противень бумагой для выпечки. Аккуратно разрежьте перцы вдоль пополам и удалите семена.Очистите лук, чеснок и морковь, нарежьте их мелко. Обжарьте на среднем огне с 3 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли около 7–10 минут.Приправьте смесь овощей паприкой и соедините с рисом.Слейте нут, слегка разомните его вилкой и добавьте к рису с овощами. Хорошо перемешайте.Начините перцы полученной начинкой и выложите их на подготовленный противень.Натрите сыр на мелкой тёрке и щедро посыпьте им перцы. Запекайте в нижней части духовки около 30 минут. Подавайте горячими и наслаждайтесь!Этот рецепт не только прост, но и разнообразит ваше меню, радуя вкусовые рецепторы!
