Этот лимонный кекс удивляет своей мягкостью, влажностью и насыщенным ароматом, который достигается за счет использования йогурта и свежевыжатого лимонного сока. Легкая кислинка лимона превосходно гармонирует со сладостью теста, а добавление джема и кокосовой стружки придает особые акценты, разнообразя его вкус и текстуру. Кекс не только удерживает форму, но и выглядит впечатляюще, что делает его отличным выбором как для повседневного угощения, так и для праздничного стола. Рецепт прост в исполнении, а результат неизменно радует с первого раза. Это идеальное решение для тех, кто обожает легкую и нежную выпечку.
Что понадобится для приготовления
- 180–200 г муки
- 3 яйца
- 120 г сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- Щепотка соли
- 100 г растительного масла
- 120 г йогурта
- 60 мл лимонного сока
- Цедра одного лимона
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Кокосовая стружка
- Фруктовый джем по желанию
Приготовление кекса
Выпекать кекс следует при температуре 180°C (356°F) в течение 30–40 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Где найти видео-рецепт
Подробное видео с процессом приготовления доступно тут. Не забудьте зайти на канал, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
