Пастуший пирог с лососем: необычный взгляд на классический рецепт

25 марта 2026, 10:44

Шеф-повар Григорий Мосин предлагает интересную интерпретацию традиционного пастушьего пирога, заменяя мясной фарш на свежий лосось. Это решение открывает новые горизонты в кулинарии и позволяет ощутить восхитительный вкус рыбного блюда, сохраняя при этом его сытность и насыщенность.

Необходимые ингредиенты:

  • Филе красной рыбы - 250 г
  • Картофель - 600 г
  • Сливочное масло - 180 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Крупные желтые и красные томаты - 4 шт.
  • Оливки без косточек - 80 г
  • Моцарелла мини (шарики) - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Микрозелень - для декора

Этапы приготовления:

  • Начать стоит с отваривания очищенного картофеля. Как только он будет готов, сделайте из него пюре, добавив 140 г сливочного масла и щепотку соли.
  • Для подготовки томатов сделайте на них надрезы и погрузите в кипяток на несколько минут. Затем снимите кожицу, удалите сердцевину с семечками и нарежьте овощи вместе с луком и оливками.
  • На сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте в нем оливки с луком, пока они не станут мягкими. Затем добавьте нарезанные томаты и тушите еще несколько минут, не забывая помешивать.
  • В форме для запекания создайте толстый слой из картофельного пюре, образуя стенки. Сверху расположите филе рыбы, затем обжаренные овощи, завершая слоем картофельного пюре и утопленными шариками моцареллы.
  • Отправьте пирог в разогретую до 180С духовку на 20 минут. Как только блюдо будет готово, нарежьте его на порции и подавайте, украсив микрозеленью.

    • Такой пастуший пирог станет отличным выбором как для семейного обеда, так и для угощения гостей. Убедитесь, что каждый сможет оценить этот кулинарный шедевр!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru